Quand les journées sont bien remplies, prendre le temps de cuisiner, de manger tranquillement et de poser ses questions peut faire du bien.
De janvier à juin 2027, je vous propose Cuisine & Confidences : six soirées en petit groupe pour préparer un repas de saison, le savourer ensemble, puis échanger autour d’un sujet qui touche la vie des femmes.
Nous parlerons de charge mentale, de culpabilité alimentaire, des changements du corps et des nombreuses idées reçues qui peuvent compliquer notre rapport à l’alimentation.
On cuisine, on mange, puis on échange
Chaque rencontre commence à 19 h. Après un accueil et la découverte des ingrédients, nous passons en cuisine pour préparer le repas ensemble.
Nous nous installons à table vers 20 h 05, pour profiter de nos plats sans manger trop tard. Après le repas, une mini-conférence nutritionnelle d’environ 20 minutes ouvre la discussion. Les recettes que nous venons de déguster donnent des exemples concrets, et chacune peut poser ses questions ou simplement écouter.
Les soirées durent environ 2 h 30 et réunissent 7 à 8 participantes. Vous repartez avec un livret de recettes pour retrouver les saveurs de l’atelier chez vous.
Une cuisine guidée par les saisons
Les fruits et légumes sont achetés en priorité chez Gfeller Bio, selon les récoltes et les produits disponibles.
En hiver, nous cuisinerons les légumes de garde, les racines, les poireaux, les pommes et les poires. Au printemps, les premiers légumes verts, les radis, les asperges et la rhubarbe prendront leur place dans les menus. En juin, nous accueillerons les petits pois et les fraises locales, selon les récoltes.
Dans l’esprit Slow Food, nous porterons attention au goût, à la provenance des ingrédients, au travail des producteurs et à la réduction du gaspillage. Nous apprendrons aussi à réutiliser une préparation et à adapter une recette au panier du moment.
Les menus pourront donc évoluer avec les disponibilités, tout en conservant leur caractère gourmand.
Lundi 18 janvier — Réconfort sans lourdeur
La conférence : « Je prends soin de tout le monde… et moi, je mange quand ? »
Prévoir les repas, faire les courses, penser aux goûts de chacun… L’alimentation peut représenter une part importante de la charge mentale. Et nos propres besoins passent parfois après ceux des autres.
Nous chercherons des solutions simples pour se nourrir quand le temps manque : un repas de secours, une préparation à utiliser plusieurs fois ou quelques ingrédients faciles à assembler.
Au menu : cappuccino de panais aux noisettes, poulet en croûte de noisette et écrasé de céleri-pomme de terre, poireaux fondants au vinaigre de cidre, puis pomme rôtie au chocolat noir et aux noix.
Lundi 15 février — Plaisirs coupables ? On s’en fout !
La conférence : « Pourquoi manger me fait-il culpabiliser ? »
« J’ai été sage. » « J’ai craqué. » « Il faudra compenser. » Ces expressions disent beaucoup des règles que nous associons à la nourriture.
Nous parlerons de la pression sur le corps, des interdits alimentaires et de la place du plaisir. Chacune pourra partager ses réflexions, sans jugement sur ce qu’elle mange.
Cette soirée ose les associations : champignon gratiné au vin blanc et aux noisettes, betterave au fromage frais suisse, pomme et noix, magret sauce cacao-piment et légumes d’hiver, bouchée de chèvre chaud à la poire, puis fondant au chocolat au cœur poire.
Lundi 15 mars — Mon ventre, mon allié
La conférence : « Sans gluten, sans lactose : dois-je vraiment supprimer des aliments ? »
Les produits « sans » occupent une place croissante dans les rayons et les conversations. Mais à quel besoin répondent-ils ?
Nous prendrons le temps de distinguer allergies, intolérances et exclusions adoptées sans diagnostic. Nous parlerons des démarches utiles pour comprendre ses symptômes et des adaptations possibles lorsqu’elles sont nécessaires.
Nous préparerons un velouté carotte-avoine, des galettes de lentilles et de millet avec une sauce yaourt-ciboulette, des bettes fondantes et une crème kéfir-avoine à la compotée de pomme.
Les allergies et les restrictions médicales seront recueillies avant l’atelier afin d’organiser les adaptations.
Lundi 19 avril — Ménopause dans l’assiette
La conférence : « Mon corps change : faut-il manger moins ? »
Lorsque la silhouette évolue, réduire les quantités peut sembler être la première réponse. Pourtant, les besoins alimentaires et les habitudes méritent d’être regardés dans leur ensemble.
Nous parlerons des régimes restrictifs, des repas suffisants, des protéines, du calcium et de la place du mouvement, sans imposer un objectif de poids ni un modèle unique.
En cuisine : petite gaufre avoine-fromage affiné et séré aux herbes, truite suisse avec orge et asperges, salade de radis et jeunes épinards, puis verrine séré-rhubarbe et noix. Le menu sera adapté si les récoltes printanières tardent.
Lundi 17 mai — Apéro follement bon
La conférence : « Comment profiter sans devoir me justifier ? »
« Tu ne bois pas ? » « Tu reprends bien un peu ? » « Juste pour me faire plaisir ! »
Autour d’une table, il n’est pas toujours facile d’exprimer ses envies et ses limites. Nous réfléchirons à la pression sociale et à des façons simples d’accepter, de refuser ou de se resservir sans devoir se justifier.
Nous dresserons une grande table printanière : Pink Fizz à la rhubarbe sans alcool, bouchées de truite et d’asperge, mini tacos aux champignons et aux radis, carpaccio de chou-rave et pomme, fromage suisse rôti, asperges sur crème de haricots blancs et mini pavlova à la rhubarbe.
Lundi 21 juin — Brunch & Papotages
La conférence : « Sucre, pain, féculents : pourquoi nous font-ils peur ? »
Faut-il éviter le pain ? Les fruits contiennent-ils trop de sucre ? Peut-on manger des féculents le soir ?
Pour clôturer la saison, nous démêlerons quelques idées reçues sur les glucides et la glycémie. Nous parlerons de leur place dans les repas, des quantités et des associations, avec des exemples faciles à retrouver chez soi.
Nous partagerons un brunch du soir : œuf poché sur yaourt et épinards, gaufre petits pois-fromage, labneh aux radis et granola salé, verrine avoine-fraises et eau pétillante fraise-menthe.
Les rendez-vous de la saison
Les ateliers ont lieu chaque troisième lundi du mois à 19 h :
- 18 janvier 2027 — Réconfort sans lourdeur
- 15 février 2027 — Plaisirs coupables ? On s’en fout !
- 15 mars 2027 — Mon ventre, mon allié
- 19 avril 2027 — Ménopause dans l’assiette
- 17 mai 2027 — Apéro follement bon
- 21 juin 2027 — Brunch & Papotages
Chaque soirée comprend la cuisine collective, le repas partagé, la mini-conférence, les échanges et un livret de recettes à emporter. La fin est prévue vers 21 h 30.
Le lieu : rte de la Prela 220, 1609 Fiaugères
Tarif : 110.- CHF payable à l’inscription.
Les places sont limitées à 7 ou 8 participantes pour préserver le confort en cuisine et laisser de la place aux échanges.
Aucune expérience particulière en cuisine n’est nécessaire. Venez avec vos questions, votre curiosité et l’envie de partager un bon moment.
Au plaisir de vous retrouver en cuisine et autour de la table !
